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Chiffres sélectionné

Quantité de céréales (hors riz) utilisée par l'amidonnerie/glutennerie sur le marché intérieur de la France en 2009/2010

3,5 millions de tonnes

Source : FranceAgriMer, Prévisionnel

Au total, l'amidonnerie et la glutennerie utilisent plus de 3 millions de tonnes de céréales françaises par an. Cela représente en moyenne 14 % des utilisations intérieures des céréales.

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